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- TECHNOLOGY DEVELOPMENT -
技術(shù)研發(fā)
一、產(chǎn)品研發(fā)情況
100%隴上花牛蘋(píng)果汁:將濃縮蘋(píng)果清汁加工過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水，經(jīng)過(guò)納米改性竹炭吸附技術(shù)和超濾技術(shù)凈化后形成蘋(píng)果自由水，以?xún)艋蟮奶O(píng)果自由水為原料，還原濃縮蘋(píng)果清汁因濃縮而失去的水分，制成純天然的100%隴上花牛蘋(píng)果汁。2016年9月正式投入萬(wàn)噸“100%隴上花牛蘋(píng)果汁”灌裝生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)。隴上花牛100%蘋(píng)果汁包括：禮盒裝、金罐裝、12星座版、甄選版。
隴上花牛蘋(píng)果醋：利用純種酵母和醋酸菌將蘋(píng)果汁中糖分分階段轉換為以醋酸為主的蘋(píng)果原醋。根據消費者需求， 選擇蘋(píng)果原醋、濃縮蘋(píng)果汁、蜂蜜、純凈水等進(jìn)行了調配試驗，確定了蘋(píng)果醋飲料配方。
濃縮蘋(píng)果汁（便攜裝、禮盒裝、家庭裝）：根據市場(chǎng)調研及用戶(hù)反饋意見(jiàn)，公司增加了便攜裝濃縮蘋(píng)果汁新品。
愛(ài)波爾蘋(píng)果飲料：愛(ài)波兒蘋(píng)果飲料（12星座系列）是根據公司發(fā)展需要和市場(chǎng)需求，通過(guò)12星座獨特的形象和個(gè)性化標簽，研究的適合年輕人辦公、休閑、家庭、旅游等必不可少的低濃度蘋(píng)果飲料。
2018年在研產(chǎn)品有：蘋(píng)果自由水的產(chǎn)品研究、蘋(píng)果植物液的研究與應用、便攜裝濃縮果汁的系列化研究與應用、蘋(píng)果醋產(chǎn)品系列化研究，調整產(chǎn)品結構，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值。
2014年至2018年，公司共完成實(shí)施新產(chǎn)品新技術(shù)及基礎研究18項，其中承擔“100%花牛蘋(píng)果汁在學(xué)生營(yíng)養餐中的研發(fā)及應用”省級科技項目一項，自主開(kāi)放項目16項。“隴上花牛蘋(píng)果汁”通過(guò)了省級新產(chǎn)品鑒定和市級科學(xué)技術(shù)成果鑒定，“馬口鐵裝不添加飯防腐劑的100%花牛蘋(píng)果汁”通過(guò)了省級新產(chǎn)品鑒定。此外還完成“營(yíng)養蘋(píng)果汁”、“紫薯蘋(píng)果汁”、“燕麥蘋(píng)果汁的研究”、“果渣果纖”等新產(chǎn)品的研究。
二、經(jīng)費投入情況
2014年至2018年科研經(jīng)費總共投入2266.6萬(wàn)元。
三、研發(fā)檢測設備
目前公司有理化分析實(shí)驗室3座，分別在秦安長(cháng)城果汁飲料有限公司、隴南長(cháng)城果汁飲料有限公司、天水長(cháng)城果汁飲料有限公司。微生物實(shí)驗室3座、儀器分析實(shí)驗室1座，總建筑面積450平方米。擁有液相色譜儀、氣相色譜儀、水分測定儀、離心機等儀器設備97臺（套）。另外，在產(chǎn)學(xué)研合作的基礎上，甘肅農業(yè)大學(xué)食品與工程學(xué)院和陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養科學(xué)學(xué)院、蘭州大學(xué)、天水師范學(xué)院等科研單位也為中心提供了良好的實(shí)驗條件。
四、2014~2018年度發(fā)表的學(xué)術(shù)論文
| 序號 | 名稱(chēng) | 作者及排序 | 刊物名稱(chēng)及影響因子、出版社 | 年、卷、期、頁(yè)或出版時(shí)間 |
| 1 | 100%蘋(píng)果汁對甘肅省隴西縣9~12歲兒童營(yíng)養改善干預評價(jià) | 毛建光、王小宏、顧曉玲、王睿、常學(xué)榮、謝素榮、張印紅、王玉 | 中國食物與營(yíng)養0.890 | 2017,23(03):59-63 |
| 2 | 蘋(píng)果-燕麥復合飲料加工工藝研究 | 劉穎平、顧小福、王睿、柳軍民、趙德紅、李政浩、岳珍珍 | 農產(chǎn)品加工（學(xué)刊）0.149 | 2016,(05):22-25 |
| 3 | 100%蘋(píng)果汁對隴西縣9~12歲兒童的干預評價(jià) | 毛建光、王小宏、王睿、常學(xué)榮、顧曉玲、張印紅、王玉 | 第十二屆全國營(yíng)養科學(xué)大會(huì )論文匯編 | 2015:1 |
| 4 | 梨果汁產(chǎn)品配方的研發(fā) | 李娜、王睿、劉穎平、時(shí)靜、鄧紅、孟永宏 | 食品工業(yè)0.607 | 2015,03:190-193 |
| 5 | 100%蘋(píng)果汁的營(yíng)養成分分析與評價(jià) | 顧曉玲、張印紅、王小宏、王玉 | 農產(chǎn)品加工（學(xué)刊）0.149 | 2016,(05):22-25 |
| 6 | 香橙果汁產(chǎn)品配方的研發(fā) | 李娜、劉穎平、尤毅娜、王睿、鄧紅、孟永宏、郭玉蓉 | 食品科技0.722 | 2015,01:117-121 |
| 7 | 不同生產(chǎn)工藝對花牛蘋(píng)果濃縮清汁貯存期色值變化的影響 | 劉穎平、王睿、馬文生、茍芳定、陳法平、張小琴 | 中國果菜 | 2014,06:33-36 |
五、技術(shù)人才情況。包括5年來(lái)技術(shù)人才隊伍建設、工資待遇、人才引進(jìn)和流失等情況
2014至2018年引進(jìn)各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才18人，培養果汁加工專(zhuān)業(yè)人才16人，培養了有機蘋(píng)果果園管理技術(shù)人員5人，高酸蘋(píng)果果園管理技術(shù)人員2名，100%花牛蘋(píng)果汁生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員20人，市場(chǎng)推廣應用人員20名，培訓有機蘋(píng)果種植及高酸蘋(píng)果種植果農1000余人。所培養的人員均滿(mǎn)足了企業(yè)實(shí)際所需，為實(shí)現企業(yè)規模化生產(chǎn)打好了基礎。
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